Новогодние рецепты выпечки и кофе



Ингредиенты

Для рулета

3 яйца
1/4 ст. патоки (60мл)
1/4 ст. меда (60мл)
1/4 ст. сахара (62гр)
1 ст.л. расплавленного сливочного масла
1 ст. муки (125гр)
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. корицы

Для крема

1.5 ст. сливок 35% (360мл)
1/3 ст. сахарной пудры (42гр)
1/2 ч.л. корицы + щепотка корицы для присыпки

Приготовление

Рулет

Белки отделить от желтков
Белки взбить на большой скорости миксера, постепенно добавляя сахар (до стойких пиков)
Отдельно взбить желтки
К желткам добавить патоку, мед и масло
Смешать все сухие ингредиенты
Все соединить, аккуратно помешивая

Противень застелить пергаментной бумагой, чуть смазать ее маслом и чуть присыпать мукой
Выложить тесто тонким слоем, чтобы получился прямоугольник 25см x 40см
Выпекать в заранее нагретой до 180гр духовке в течение 15 мин
Дать остыть в течение 3 мин, а затем выложить на влажное полотенце, присыпанное сахарной пудрой
Скрутить рулет, вместе с полотенцем, начиная скручивать с короткой стороны
Дать остыть

Крем

Взбить сливки с сахарной пудрой и корицей

Раскрутить остывший рулет, смазать его 2/3 частью крема, скрутить и покрыть поверхность оставшимся кремом
Посыпать корицей .



Сливки 38 % — 150 мл.
Вода — 60 мл.
Кофе натуральный
молотый — 1 ч.л.
Корица — 1/2 ч.л.
Ваниль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.

1. Смешайте в турке свежий молотый кофе. порошок корицы, воду и ванильный сахар.
2. Доведите кофе на среднем огне до кипения. Дождитесь появление небольшой пенной шапочки — в этот момент снимите с огня.
Повторите действие еще 2 раза.Далее уберите окончательно кофе с огня и дайте ему «отдыхать».
3. Сделаем сливочный крем для кофе.Охлажденные сливки взбиваем до состояния чуть плотной пены. Когда консинстенция стала правильной добавляем 1 ч.л сахара и взбиваем до состояния плотной пены.
4. Добавьте готовые взбитые сливки в кофе
Наш новогодний кофе с коррицей готов !


 

Обсудить у себя 6
Комментарии (3)

Спасибо, Ирочка!

Добрый вечер, Ирочка!!! Спасибо!!!

Вкусняшка!!!

Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Iren
Iren
Была на сайте никогда
48 лет (01.01.1970)
Читателей: 8 Опыт: 0 Карма: 1
Теги
Я в клубах
АРТик Пользователь клуба
CSS | Design Пользователь клуба
все 7 Мои друзья